金沙咸蛋黄花卷

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甚至在冰激淋里都有它的身影，网红食品的必要食材之一，今天就做一道这样的“网红味道”咸蛋黄金沙花卷。咸香松软，可以多吃两条～

金沙咸蛋黄花卷的用料

中筋面粉 200克 清水 110克
酵母 2克 糖 2克
咸蛋黄 4个 盐 2克
糖 5克 色拉油 8克

金沙咸蛋黄花卷的做法

金沙咸蛋黄花卷的做法图解1

步骤1

准备花卷的材料：面粉，清水，酵母。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解2

步骤2

面粉揉成光滑的面团。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解3

步骤3

面团放入料理盒里进行一次发酵，这个时间我们去做咸蛋黄料。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解4

步骤4

蒸烤箱的水箱住满清水，蒸十五分钟。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解5

步骤5

蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎和色拉油，盐，糖混合好。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解6

步骤6

这个时候面团已经发酵差不多了，发酵好的面团按压排气重新揉光滑。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解7

步骤7

面团擀成长方形，均匀涂上咸蛋黄
金沙咸蛋黄花卷的做法图解8

步骤8

两边向中间对折
金沙咸蛋黄花卷的做法图解9

步骤9

再对折一次。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解10

步骤10

切成一样大小的段。拿两个上下叠放一起。取一根筷子从中间向下压一下，捏住两端拉长，扭成麻花状，放到蒸帘里。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解11

步骤11

蒸烤箱选择恒温发酵功能，发酵至两倍大，时间设定30分钟。发酵时间看发酵情况而定。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解12

步骤12

蒸烤箱选择原气蒸功能，设置13分钟，放入发酵好的花卷，蒸好后不要着急打开，闷3分钟。
金沙咸蛋黄花卷的做法图解13

步骤13

蒸好的花卷分层明显，层层松软，有了咸蛋黄的加持，味道更香了！

金沙咸蛋黄花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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