蛋黄炬双品

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小炒锅

小炒锅

2008-12-14
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

一块 一袋

辅料

 
咸鸭蛋黄4个 适量
适量 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蛋黄炬双品的做法步骤

1. 取黄金糕一块,化透,顶刀切5毫米后的片,雪豆化透,待用。

2. 咸蛋黄用微波炉,或蒸熟,剁成细末,待用。

3. 热锅到入色拉油,将黄金糕,雪豆,用淀粉占一层,带油7成热下过,炸至金黄色,捞出。

4. 净锅放入底油,蛋黄,盐 味 糖 少许,微火炒至起末,倒入炸好的原来,在翻炒,至蛋黄均匀的挂在黄金糕和雪豆上面,即可。

小贴士

做好了一定要马上食用,否则黄金糕会发硬的。

©本菜谱的做法由 小炒锅 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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