油爆虾

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-07
酸甜糖醋酱汁的制作方式请参阅本站食谱-酸甜糖醋酱
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

油爆虾的做法步骤

1. 将白剌虾洗净后,先去肠泥,再用剪刀把眼球前尖剌、鬚,及尾部的撞针取除,备用。

2. 大蒜、姜分别切末,备用。

3. 起一油锅,将油烧热至约160℃,将作法1的白刺虾放入锅中炸熟后,捞起沥干油,备用。

4. 另起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法2的材料爆香,加入作法3的白刺虾及所有调味料,以中火拌炒至收汁即可。

分类:

海鲜
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