虾肉混沌

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惜缘00000002

惜缘00000002

2008-12-15
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

250g 鸡蛋120g
250g 瘦肉100g

辅料

 
100g 香菇适量
适量 姜末适量
鸡蛋适量 少许
少许 少量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

虾肉混沌的做法步骤

1. 在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状,用刀切成馄饨皮待用。

2. 猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀

3. 将拌好的肉馅放入皮子内,做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水,再蒸至熟,然后刷上生抽、麻油即可食用。

4. 也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油,待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

小贴士

1.加上面就成了馄饨面了。
2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。

特点:皮薄如纸,质感爽滑,口味鲜嫩。主要营养成分:蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。

分类:

年夜饭
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