天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺

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Sindy妈
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参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味#天津特色-旱萝卜大蒸饺的用料

和面 面粉 400克
细玉米面 150克 热水 适量
调馅 旱萝卜 1个（1408克）
虾皮 50克 鸡蛋 4个
葱花 25克 红腐乳 2块
干豆腐丝（粉条或者粉丝） 100克 蚝油 15克
生抽 10克 香料油 50克
香油 10克 盐 适量

#中秋团圆食味#天津特色-旱萝卜大蒸饺的做法

天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解1

步骤1

加水和成面团醒制
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解2

步骤2

用的这样子萝卜
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒熟盛出备用
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解4

步骤4

虾皮炒表面微微发黄
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解5

步骤5

锅里放大料花椒炸香晾凉
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解6

步骤6

萝卜擦丝
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解7

步骤7

焯烫2分钟去萝卜气
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解8

步骤8

冲凉
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解9

步骤9

攥去水分，用刀稍切段
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解10

步骤10

调馅
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解11

步骤11

按自己喜好下剂（可大可小）
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解12

步骤12

按扁擀皮
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解13

步骤13

我家爱大馅，所以个头儿大点
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解14

步骤14

锅里烧水开后入锅蒸12分钟
天津特色-旱萝卜素馅大蒸饺的做法图解15

步骤15

非常肉头流油

#中秋团圆食味#天津特色-旱萝卜大蒸饺的烹饪技巧

1、喜欢粉条或粉丝要煮一下控水切断！不喜欢太深的颜色，没放老抽！ 2.可以用纯面粉或者全麦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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