日式照烧豆腐

日式照烧豆腐

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我选的是比较有韧劲的老豆腐，煎煮起来不容易散烂。把豆腐切块，裹一圈海苔，整块豆腐立时妩媚起来。放入锅里，三四分钟的功夫，表面便被煎得酥脆，略带金黄。

豆腐的用料

老豆腐 1块 寿司海苔 2大片
葱花 1小勺 白芝麻 2克
淀粉 50克 生抽 2大勺
老抽 1小勺 蚝油 1大勺
料酒 1大勺 蜂蜜 1大勺
清水 2大勺

豆腐的做法

日式照烧豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切成长方块，在豆腐中间位置包上一片海苔。
日式照烧豆腐的做法图解2

步骤2

放到淀粉里裹一圈，表面均匀粘上淀粉。
日式照烧豆腐的做法图解3

步骤3

再准备一碗照烧汁， 2大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，1大勺料酒，1大勺蜂蜜，2勺清水，混合搅拌均匀。
日式照烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的油，放入豆腐块煎到四面金黄。
日式照烧豆腐的做法图解5

步骤5

把照烧汁淋到煎好的豆腐上，豆腐均匀上色，等酱汁变得浓稠就可以关火啦。

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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