松仁玫瑰饼

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V厨妞
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一直都很喜欢中式酥皮点心，这次终于初试身手，非常成功，和大家分享一下。这个酥皮非常轻薄，一碰就碎，而内馅却香甜有嚼头，配上一杯红茶，就是再合适不过的下午茶小点喽！

松仁玫瑰饼的用料

松仁 20克 红糖玫瑰酱 180克
去皮白芝麻 15克 糯米粉 90克
植物油 30克 水油皮：普通面粉 100克
水 45克 猪油 25克
细砂糖 5克 油酥：低筋粉 80克
猪油 40克

松仁玫瑰饼的做法

步骤1

将玫瑰馅所需要的材料搅拌均匀，平分成12个小球备用。

步骤2

先和水油皮。揉匀面团，醒面15分钟。

步骤3

把油酥的材料混合，用手的温度融化猪油，和面粉揉成团。注意不要揉过度。平分成12个小团。

步骤4

把醒好的水油皮平分成12份，揉成团。把面团擀圆（就像擀饺子皮），之后把油酥包进去，封好口。

步骤5

把包好的面团擀成牛舌状，卷起来，醒面15分钟。

步骤6

把卷过一次的面卷再擀开，卷起来，醒面15分钟。

步骤7

把面团擀圆，包起玫瑰馅，封好口。用手压扁，放入烤盘。

步骤8

烤箱预热180度，烤15-20分钟。

松仁玫瑰饼的烹饪技巧

一定不要省去醒酥皮的过程哦！而且擀长面团的时候也不可以太长，那样油酥会露出来啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 V厨妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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