爽口小菜酸辣白菜丝

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过年菜谱

过年菜谱

2008-12-16
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

黑木耳
胡萝卜

辅料

 
适量 3克
2克 15克
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

爽口小菜酸辣白菜丝的做法步骤

1. 白菜、葱、胡萝卜分别切细丝备用。

2. 黑木耳用开水涨发之后洗净、去掉老根备用。

3. 干辣椒掰开,将辣椒籽与辣椒皮分开备用。

4. 将盐、糖、米醋按照3克盐、2克糖、15克醋的比例调开制成调料汁备用。

5. 锅中做少许油,4成热时下入辣椒籽慢慢浸出香味。

6. 下入辣椒皮,慢火炸成黑红色后将辣椒籽与辣椒皮篦出,只留辣椒油备用。

7. 取干净的大碗一只,将白菜、葱、胡萝卜细丝、黑木耳、放入后将调料汁倒入后充分搅拌。

8. 淋上辣椒油即成。

小贴士

酸辣白菜丝中的主料白菜是一种非常健康的食材,不但含有丰富的维生素和微量元素,而且热量也是非常之低,同时兼顾美容和减肥的的功效,如果再有良好的烹调技术做为依托,那么,一道美容、减肥又好吃的小菜又怎么会不大受欢迎呢?

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