快手腌制脆萝卜(开胃小菜)
常言道:冬吃萝卜,夏吃姜。
现在正是吃白萝卜的好时节,白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能阻止脂肪氧化。哈哈 萝卜赛人参
做个腌萝卜,快手简单当天就能吃上,口感脆爽微辣,好吃的开胃小菜。
快手腌制脆萝卜的做法
快手腌制脆萝卜的烹饪技巧
⭕️萝卜片厚度2-4毫米,3毫米最佳。
为了让大家第一次做就成功,我拿直尺测量了厚度,我切的厚度均在3毫米左右。
同时也切了其他厚度,薄度不要低于2毫米(太薄偏软榻,腌制出来不够脆爽)厚度不要高于4毫米(太厚出水不完全,留有辛辣感,入味时间长)
⭕️喜欢萝卜颜色深一点
可以加半勺或一勺老抽调色。
⭕️创新配方(自选添加)
基础方子上放几片苹果/柠檬,增加果香更清新。
⭕️萝卜大小不一样,调味量随之增减。
▪️大个萝卜,自行增加调味量。
▪️腌一晚,第二日品尝味道,味道不够可再次添加,多腌制几日味道更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-01
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