黄鳝炒通心菜

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夏季是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

黄鳝炒通心菜的用料

蒜末 30g 通心菜 500g
黄鳝 278g 蒜蓉豉汁酱 适量
菜籽油 适量 鱼露 适量
生粉 适量 鸡粉 适量
砂糖 适量

黄鳝炒通心菜的做法

黄鳝炒通心菜的做法图解1

步骤1

食材:黄鳝。
黄鳝炒通心菜的做法图解2

步骤2

我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。 先将鳝鱼冲洗一遍,放入适量的生粉,用手拌匀,并摩擦鳝鱼的外皮去涎液,然后用清水冲洗。
黄鳝炒通心菜的做法图解3

步骤3

用刀再刮去一遍鱼身上的涎液,洗净。
黄鳝炒通心菜的做法图解4

步骤4

用厨房剪刀将黄鳝剪成段。
黄鳝炒通心菜的做法图解5

步骤5

通心菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,待用。
黄鳝炒通心菜的做法图解6

步骤6

热锅,倒入适量的菜籽油,放入适量的蒜末,放入通心菜。
黄鳝炒通心菜的做法图解7

步骤7

倒入适量的鱼露,快炒至熟。
黄鳝炒通心菜的做法图解8

步骤8

捞起,放入盘子里。
黄鳝炒通心菜的做法图解9

步骤9

热锅,倒入适量的菜籽油,放入适量的蒜末,爆香。
黄鳝炒通心菜的做法图解10

步骤10

放入黄鳝,煸炒几下。
黄鳝炒通心菜的做法图解11

步骤11

加入适量的冷开水。
黄鳝炒通心菜的做法图解12

步骤12

倒入芡汁。
黄鳝炒通心菜的做法图解13

步骤13

炒匀,盖锅盖,大火焖煮。
黄鳝炒通心菜的做法图解14

步骤14

见到收汁,就可关火。

黄鳝炒通心菜的烹饪技巧

虚热及外感病患者慎服。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-09

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