黄油面包卷

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黄油面包卷的用料

用料1 (1) 高筋面粉 200克
干酵母 4克 细砂糖 20克
盐 3克 奶粉 10克
用料2 (2) 黄油有盐 20克
蛋液 20克 水 100克
蛋液 装饰

黄油面包卷的做法

步骤1

将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

步骤2

将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤3

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

步骤4

从大的一头开始轻轻的卷起

步骤5

卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

步骤6

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

黄油面包卷的烹饪技巧

（1）对面包的整形正在操练中，这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型 （2）卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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