铁板鱿鱼

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allen

allen

2007-12-16
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

洋葱
青椒

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

铁板鱿鱼的做法步骤

1. 把买来的新鲜鱿鱼(一定要新鲜鱿鱼,千万别买水发的)洗干净,把皮上的那层膜撕掉(外边做一般都不撕,吃的时候塞牙),切成小条

2. 把青椒和洋葱都切成小条(不要太细,我觉得宽一点的好吃)大概0.5cm宽就成了

3. 把锅烧热,倒油,油要稍微多一点,油热了以后放鱿鱼丝,煸一下,倒一点料酒,去腥味。

4. 加番茄酱和黄酱,这个菜不放盐,咸味用黄酱来调,要是觉得有点酸可以适量加点白糖。感觉天源的黄酱比六必居的好用:)

5. 加入青椒和洋葱丝,炒熟,爱吃烂点的可以多炖会,但别太老了,鱿鱼老了咬不动:)

小贴士

其实这个不能算是标准的铁板鱿鱼,我用的是平底锅:)以前常在街边的大排挡吃,但是总感觉不太干净,还是自己做的放心,味道也好哦:)
吃完了剩下一点可以第2天早上下点挂面,那味道可好了,比康师傅的海鲜面强多了

分类:

东北菜海鲜
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