蛤蜊蒸蛋

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小惠南

小惠南

2010-06-07
蒸蛋时,锅盖留一小缝,蒸好的蛋会较嫩。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1. 葱洗净切葱花;鸡蛋打入容器中;蛤蜊洗净放在水中吐砂,备用。

2. 将作法1的蛋液与所有调味料一同拌匀后,过滤到入容器中。

3. 加入作法1的蛤蜊、葱花与姜丝,盖上保鲜膜入蒸笼以中火蒸15分钟即可。

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