羊肉泡馍

精品 独家
3.8万 浏览 288 收藏
收藏
笨拙的蜂蜜很高贵
笨拙的蜂蜜很高贵
＋ 关注

这是儿子和我的最爱！我怀孕时特爱吃泡馍，那会只要谁说哪儿的泡馍好吃，下了班就去吃，真是为了嘴再远再累也要解馋！

羊肉泡馍的用料

羊肉 800克 牛棒骨 500克
姜 5克 葱 1根
花椒 3克 干辣椒 3根
料酒 2勺 干饼（回民街购买） 2个
粉丝 50克 香菜 2根
蒜苗 2根 盐 2匙
糖蒜 3瓣

羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

买的羊后腿肉，一节牛棒骨，清水泡两个小时，期间要换两次水，为了泡出肉里的血水。
羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

肉和棒骨洗净后加入凉水，煮开后撇去浮沫，在此期间一定不要盖锅盖，否则肉里的腥味散不去。
羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

准备好煮肉用的葱段，姜块（切块用刀拍一下），干辣椒，花椒粒。
羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

肉和棒骨洗净后加入凉水和刚才备好的料，再倒入适量料酒，电压力锅选煮牛羊肉档就好了。
羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

回民街买的专门泡馍的饼。
羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

干饼掰小粒，便于入味。
羊肉泡馍的做法图解7

步骤7

煮好的肉捞出切片，粉丝用凉水泡好，香菜和蒜苗切碎备用。
羊肉泡馍的做法图解8

步骤8

锅里加入肉汤煮开，调适量盐，再倒入肉片。
羊肉泡馍的做法图解9

步骤9

加入粉丝和掰好的馍粒，煮开后出锅，出锅前放入切好的香菜和蒜苗。
羊肉泡馍的做法图解10

步骤10

美味出锅了，配上糖蒜（应该配有辣酱），儿子不吃辣的，所以就没准备。

羊肉泡馍的烹饪技巧

1、肉过水时一定不要盖锅盖。2、肉煮好后捞出要放凉再切片，否则热着切就散了不成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 笨拙的蜂蜜很高贵 编写，未经授权不得转载

羊肉泡馍的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊肉泡馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊肉泡馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 羊肉泡馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活