地瓜烧五花肉

10984浏览 129收藏

分享到微信

地瓜烧五花肉

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
redsky209

redsky209

2008-12-24
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

五花肉150克 2只
100克 蒜末半汤匙

辅料

 
1碗 1汤匙
1汤匙 1/2汤匙
1/3汤匙 1/2汤匙

地瓜烧五花肉的做法步骤

1. 地瓜切成3厘米长,1厘米宽的条;五花肉切薄片,四季豆去老筋,切成3厘米长的段。

2. 烧热1碗油,放入地瓜条以中火炸3分钟,直至呈金黄色。

3. 倒入四季豆拌匀,与地瓜条一同炸2分钟,捞起沥干油待用。

4. 倒出锅内余油,炒香蒜末,倒入五花肉拌炒至肉色稍白,加入1汤匙米酒,以中火拌炒1分钟。

5. 倒入炸好的地瓜条和四季豆,与五花肉一同拌炒1分钟。

6. 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味,即可上碟。  

小贴士

1、尽量选取精瘦的五花肉,过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻;就算先将五花肉煸出油再炒成菜,还是很难去掉油腻的口感。
2、建议选购黄心地瓜入菜,黄心地瓜较易炸熟,甜味比较重,口感细滑绵软。
3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致,这样下锅油炸时,才能将地瓜条炸匀炸透。
4、生四季豆含有毒素,应放入油中炸一下,再下锅炒制成菜,可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。


©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 地瓜烧五花肉