凉拌猪肝

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凉拌猪肝的用料

主料： 猪肝 半个
青椒 1个 胡萝卜 1小根
配料： 姜 1块
蒜 1瓣 盐 适量
糖 2勺 料酒 适量
生抽 2勺 耗油 1勺
陈醋 1勺 辣椒油 1小勺
花椒油 1小勺 白芝麻 1点点

凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝的做法图解1

步骤1

备料
凉拌猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝对半切开，切片，泡去血水，用一勺料酒抓匀腌制5分钟
凉拌猪肝的做法图解3

步骤3

胡萝卜，青椒切丝，姜蒜切片
凉拌猪肝的做法图解4

步骤4

蒜压泥，花椒粉，白芝麻，泼热葱油（没有葱油，就加入葱末，泼热油；没有花椒粉，之后用花椒油代替）
凉拌猪肝的做法图解5

步骤5

加入生抽，耗油，陈醋，盐，糖，花椒油，辣椒油，拌匀
凉拌猪肝的做法图解6

步骤6

水中加盐，煮沸，胡萝卜焯水1分钟，青椒30秒。 水中加入姜片，料酒1勺，煮五分钟； 加入猪肝焯水至刚熟的程度，捞去浮沫后捞出
凉拌猪肝的做法图解7

步骤7

胡萝卜，青椒，猪肝，料汁拌匀，即可

凉拌猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 宸* 编写，未经授权不得转载

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