海绵蛋糕

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小七

小七

2010-06-07
8吋蛋糕1份
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

海绵蛋糕的做法步骤

1. 将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。

2. 于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状,备用。

3. 取锅,放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。

4. 再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。

5. 将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满,放入已预热的烤箱中,以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。

6. 海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉,以免因遇冷收缩。

7. 待蛋糕完全冷却,以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体,迅速脱模。

分类:

烘焙
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