年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶

年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶

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最近非常网红的芝士烤奶，如果你还没听过，那么看完这篇推文，你一定会被吸引到。怎么形容它呢？看起来像没有挞皮的蛋挞，堪比布丁，却比布丁做起来更简单，并且自带duangduang音效，很是诱人～ 凝结后的牛奶块是奶香的集合，软嫩嫩的，吃起来奶味十足。表面有一层像蛋挞，布丁一样的焦斑，入口后表皮带焦香味，内里嫩滑Q弹，说是入口即化也不夸张！ 新年快到了，跟家人在一起聚会的时候，端上这么一份高颜值又美味的甜点，给感情也增添一份甜蜜了。

芝士烤牛奶的用料

纽麦福跑跑牛纯牛奶 500mL 鸡蛋 2个
细砂糖 30克 玉米淀粉 50克
芝士片 1片 蛋黄液 适量

芝士烤牛奶的做法

年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清，只留蛋黄。
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步骤2

将蛋黄，细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例，这样熬出来的状态是比较好的。
年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解3

步骤3

再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。（我用的这款纽麦福跑跑牛是来自新西兰的纯正奶源，纯天然0添加，奶牛一年300天在草场自由放牧，享受着阳光、空气和鲜美牧草，是全世界最幸福的奶牛。每100ml牛奶富含4.0克蛋白质和130mg的钙质。营养丰富、持续加热可煮出八层奶皮。奶香四溢、口感醇厚，孩子很爱喝。）
年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌均匀。
年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解5

步骤5

将芝士片撕成小块加入奶锅中。
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步骤6

将奶锅小火加热，并不断搅拌成牛奶糊。
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步骤7

牛奶糊会越来越浓稠，当提起刮刀，牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。
年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解8

步骤8

牛奶糊倒入碗中或模具中，震动几下，让牛奶糊均匀铺平，冷藏3小时左右。
年末最网红的甜点，赶紧学会了过年露一手——芝士烤牛奶的做法图解9

步骤9

冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来，切成6份，放在垫有锡纸的烤盘上。
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步骤10

在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。
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步骤11

烤箱设置200度预热好，烘烤约25分钟。（烘烤的温度和时间仅供参考，请按你家烤箱温度性能适当调整。）
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步骤12

取出烤好的芝士牛奶块，微微放凉就可以享受这份美味甜品啦~
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步骤13

内里嫩滑Q弹，说是入口即化也不夸张！

芝士烤牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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