茶树菇老鸭煲

22393浏览 186收藏

分享到微信

茶树菇老鸭煲

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
呓语00000004

呓语00000004

2007-12-17
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

茶树菇10根 8朵
1只 春笋2根
10片

辅料

 
6段 2块
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

茶树菇老鸭煲的做法步骤

1. 茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

2. 春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3. 将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块;锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出;大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4. 将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

5. 3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

小贴士

**老鸭煲中最好使用笋干,当然,也可以根据自家的习惯,在配料上进行调整,无所谓正宗与否,只要适合家人的口味,就是成功。

**汤中放少许的金华火腿或腊肉,汤的味道会更鲜美,如果没有,不放也可以。

分类:

煲汤
©本菜谱的做法由 呓语00000004 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 茶树菇老鸭煲