日食记 | 烤牛奶块

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焦香澄黄的外皮裹了一个滑嫩的馅心，一口就能化在嘴里，堪比布丁，却比布丁做起来更简单，简直是牛奶的宝藏吃法。

烤牛奶块的用料

牛奶 600克 砂糖 50克
蛋黄 2个 芝士片 2片
小麦淀粉 60克

烤牛奶块的做法

日食记 | 烤牛奶块的做法图解1

步骤1

1、锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉，小火边煮边搅匀，至糊化状态。 *煮制时，注意火不要太大，要不断搅拌避免粘锅。
日食记 | 烤牛奶块的做法图解2

步骤2

2、倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
日食记 | 烤牛奶块的做法图解3

步骤3

3、冷藏好后取出，切成麻将大小的牛奶块。
日食记 | 烤牛奶块的做法图解4

步骤4

4、烤盘铺上烘培纸，将切好的牛奶块放在烤盘上，再刷上蛋黄液。 *在烤制过程中牛奶块会膨大，放的时候注意保持间距。
日食记 | 烤牛奶块的做法图解5

步骤5

5、放入预热至上火210度下火180度的烤箱，烤20分钟后，取出装盘即可。

烤牛奶块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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