冰糖小番茄

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茶苏苏烘焙日记
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红得透亮的小番茄，裹上了一层白晶晶的糖霜，就像是在雪地里打了几个滚回来，那带着凉意还微微融化的外衣，散发着渗透人心的甜蜜。 在北方，万物皆可冰糖，咱们这个冰糖小番茄的创意，就是来自于冰糖葫芦，把酸酸的山楂，换成了酸酸甜甜的小番茄，味道更好，吃起来也更加水润。 而且番茄处理起来，可比山楂要省事多了，顶多用盐水一泡，就能洗的干干净净，擦干也容易，稍微一擦，表面就干了，吃起来还不用吐籽，非常奈斯~

冰糖小番茄的用料

小番茄 250g 冰糖 100g 
水 100g 细砂糖 适量

冰糖小番茄的做法

冰糖小番茄的做法图解1

步骤1

250g小番茄洗净，用厨房纸擦干水分
冰糖小番茄的做法图解2

步骤2

不粘锅里倒入100g冰糖、100g水，小火加热至浓稠
冰糖小番茄的做法图解3

步骤3

将小番茄放入锅中，滚几圈，直至全身裹满糖液
冰糖小番茄的做法图解4

步骤4

放在晾架上，冷却至凝固 再将小番茄放入细砂糖里滚一圈，裹满糖粒即可
冰糖小番茄的做法图解5

步骤5

冰糖小番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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