黑椒鸡丁（米饭的好搭）

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小厨娘咿呀
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自创的做法，一时没想好叫什么名字，暂时就叫黑椒鸡丁吧，你觉得如何？你有什么建议？ 以前做的是大鸡腿，今天换成小鸡腿，用同样的方法做，味道很赞，适合配米饭。 如果你家孩子调试，大人吃饭没胃口，试试吧，估计也会跟挑食的我一样，吃的只剩残渣，没有剩饭…哈哈哈

黑椒鸡丁的用料

鸡腿 2只 料酒 1/2勺
洋葱 1个（小的） 黑胡椒粉 1/2小匙
盐（腌鸡腿） 少许 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
蜂蜜 1勺 米饭 1碗
上海青 2个 蒜掰 2个
生姜 小块

黑椒鸡丁的做法

黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解1

步骤1

用剪刀将肉与鸡骨分离，这一步一定要要先将骨头剔除，再把成块的鸡腿肉剪成小块。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解2

步骤2

将肌肉块放在碗中，生姜切片，蒜掰切碎放入肌肉上，加料酒，耗油，生抽，老抽，搅拌均匀。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解3

步骤3

再加黑胡椒粉搅拌均匀。腌制30分钟-60分钟。腌制时间越长越入味。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解4

步骤4

将洋葱剥皮洗净，切丁。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解5

步骤5

把洋葱放在凉水里清洗一下，也避免辣眼睛。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解6

步骤6

平底锅内放油，中火煎至两面上色焦黄。鸡肉很好熟透，差不多三四分熟了。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解7

步骤7

加入一碗开水。将洗好的洋葱丁放进去。搅拌均匀，加盖中火炖大约三分钟。 揭盖收汁即可。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解8

步骤8

开水锅内加一勺盐，少量食用油，洗净的上海青烫一下，捞出备用。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解9

步骤9

米饭加黑胡椒鸡肉丁，加上青菜，撒上一把葱花。加一碗早上起床就炖上的排骨汤，就是一顿营养丰富，味道鲜美的午餐。
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法图解10

步骤10

最后吃的只有残渣，没有剩饭…哈哈哈！

黑椒鸡丁的烹饪技巧

我个人口味淡全程没有加盐，调料里面盐份大，如果你喜欢口味重，可以加一丢丢盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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