白灼墨鱼仔

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今天我依然载着一大一小两宝去菜市场买菜,经过了海鲜摊看到了墨鱼仔很令人心动。潮汕地区近海,浅海鱼很是鲜美,喜欢吃鱼鲜的人自是有口福。每次经过海鲜摊,看着摊位上的鱼鲜琳琅满目,总是会令人止住了脚步。今日我又被摊位上的墨鱼仔给吸引了去,觉得这样肥美的墨鱼仔用来白灼,味道定然是会很可口。 现如今虽说是放寒假了,但是假期里也是要理琐碎的家务事,还要照看俩宝,一天下来的时间总也是觉得不够用。现在做饭菜自然是要越简单越好,简单也要好吃,今天白灼的这份墨鱼仔就是如此,别看做法简单,吃起来味道可不简单了,白灼墨鱼仔配上自制的蘸酱,入嘴咬了一口,肉质脆嫩,香嫩弹牙,甚是鲜美。这么好吃的墨鱼仔10分钟就能搞定,即便是厨房小白也能轻松做出来哦!
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白灼墨鱼仔的用料

墨鱼仔 8只 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2大勺
自制蒜头油 5克 清水 适量

白灼墨鱼仔的做法

#味达美名厨福气汁,新春添口福#白灼墨鱼仔的做法图解1

步骤1

准备好材料
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步骤2

墨鱼仔洗净后放入煮沸的沸水锅里焯30秒
#味达美名厨福气汁,新春添口福#白灼墨鱼仔的做法图解3

步骤3

用滤勺取出焯烫的墨鱼仔
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步骤4

待开水再次沸腾,放入墨鱼仔焯烫至开水再次沸腾即可
#味达美名厨福气汁,新春添口福#白灼墨鱼仔的做法图解5

步骤5

取一碗,勺入1中勺自制的蒜头油
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步骤6

勺入2大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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步骤7

搅拌均匀后制成蘸酱
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步骤8

完成
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步骤9

近看
#味达美名厨福气汁,新春添口福#白灼墨鱼仔的做法图解10

步骤10

鲜脆

白灼墨鱼仔的烹饪技巧

1、墨鱼仔我让卖家帮我处理好了,如果买回来的墨鱼仔还没有处理好,要先处理好肠肚再进行白灼 2、这里的蒜头油是我自制的,做法是用热油加入蒜末烧至蒜末稍微变焦黄关火,待油冷却后即成蒜头油 3、蘸酱的酱油我用的是轻盐的昆布酱油,这样会增添墨鱼仔的鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-03

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