蒜香小龙虾

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复古米米
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维达纸巾
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小龙虾的季节又来啦，作为吃货之家，家里的小朋友也非常喜欢小龙虾，但是他们吃不了辣，就来个蒜香小龙虾吧，味道也是超棒的哦。家庭制作小龙虾干净卫生又好吃，还可以稍稍减少一部分用油，但相比其他菜，用油量还是比较大的，所以龙虾下锅前尽量弄干水分，以免爆油受伤，我会用维达厨房纸再吸一下水，它是食品级安全标准，可以直接接触食物；还有就是宽油爆炒之后，厨房战场的清洁可不轻松，灶台、墙面还有油烟机全都是油污，我同样推荐维达家的厨房湿巾，强效去油污，杀菌99.9%，温和不伤手，代替抹布，方便卫生~

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 1500g 大蒜 400g
姜 适量 啤酒 适量
葱 适量 生抽 适量
耗油 适量 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 适量

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

葱姜切好，大蒜切成蒜末，大蒜用量比较大，我是用料理机打的
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

清洗小龙虾，先用刷子刷一遍，剪开虾头，去掉虾囊，抽出虾线，再次清洗，然后尽量沥干水分，以免下锅时爆油，我还会用维达厨房纸吸一遍小龙虾的水分
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅宽油，小龙虾下锅过油，颜色变红捞起
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

另起油锅，倒入葱姜爆香，倒入3/4的蒜末（留一部分最后加），炒出香气，再加入生抽、耗油
蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾翻炒，加糖、盐、胡椒粉，再倒入一罐啤酒煮个10分钟左右
蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

汤汁收的差不多了加入留着的一勺蒜末拌匀即可起锅装盘，撒上香菜，完成！
蒜香小龙虾的做法图解7

步骤7

来个大合照！

蒜香小龙虾的烹饪技巧

餐桌上我也习惯使用维达厨房纸巾，可以用来当餐垫或是给孩子们擦手，方便又卫生~ 维达厨房湿巾强效去油污，杀菌99.9%，温和不伤手，代替抹布，方便卫生~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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