⭐芒果慕斯蛋糕⭐

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#美冰箱 拯救丑果蔬#

芒果慕斯蛋糕的用料

消化饼干 150克 黄油 50克
芒果 260克 酸奶 350克
淡奶油 250克 糖粉 50克
吉利丁片 25克

芒果慕斯蛋糕的做法

⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解1

步骤1

饼干底层：消化饼干 150克 / 黄油 50克 食材用量参考如图
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解2

步骤2

芒果层：芒果 260克 / 酸奶 200克 / 淡奶油 150克 / 糖粉 30克 / 吉利丁片 15克食材用量参考如图
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解3

步骤3

酸奶层：酸奶 150克 / 淡奶油 100克 / 吉利丁片 10克 / 糖粉 20克食材用量参考如图
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解4

步骤4

工具：慕斯模具 / 电动打蛋器 / 料理机 / 擀面杖 / 烘焙铲 / 烘焙硅油纸一张 / 厨房食品自封袋 参考如图
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解5

步骤5

饼干层：把消化饼干放进自封袋用擀面杖碾碎
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解6

步骤6

黄油用90度温水隔水融化
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解7

步骤7

碾碎的饼干放进碗里，倒入融化好的黄油混合均匀
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解8

步骤8

模具底部放一张烘焙硅油纸，倒入拌匀好的饼干碎，压紧实，这样饼干层就做好了
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解9

步骤9

将做好的饼干层盖上保鲜膜放冰箱冷藏1.5小时定型
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解10

步骤10

芒果层：把芒果去皮取果肉，留一部分果肉切成小方丁最后当点缀，芒果肉放料理机打成果泥倒出备用
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解11

步骤11

泡好的吉利丁片取出挤掉多余的水份，再把泡好的吉利丁片隔水融化，泡吉利丁片的水温控制在80度即可
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解12

步骤12

芒果泥中放入酸奶和糖粉先混合均匀
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解13

步骤13

淡奶油打发到起摩丝状
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解14

步骤14

把打发的淡奶油倒入芒果泥中拌匀，再倒入融化好的吉利丁液再次混合均匀，这样芒果慕斯层就做好了，从冰箱取出定型好的饼干层倒入做好的芒果层再次盖上保鲜膜放入冰箱凝固定型，约需要2.5小时
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解15

步骤15

酸奶层：酸奶中加入糖粉和打发好的淡奶油混合均匀，再倒入吉利丁液混匀
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解16

步骤16

冰箱取出凝固好的芒果慕斯，倒入酸奶层放进冰箱再次凝固定型，约需要2~3小时
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解17

步骤17

我准备了芒果丁和树莓作为点缀，你也可以选择自己喜欢的水果，可以做出更美得芒果慕斯哟
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解18

步骤18

已凝固好的芒果慕斯从冰箱取出脱模，取一个高一点的水杯，把模具向下轻轻推移即可脱模
⭐芒果慕斯蛋糕⭐的做法图解19

步骤19

最后点缀上自己喜欢的水果即可享用美味的芒果慕斯啦

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 菊子美食料理 编写，未经授权不得转载

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