荸荠肉丸汤

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baixiong

baixiong

2009-01-09
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

荸荠500克 500克
胡萝卜1根

辅料

 
适量 香菜15克
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

荸荠肉丸汤的做法步骤

1. 荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;

2. 烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

3. 把肉馅汆成丸子,下入锅中;

4. 肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟;

5. 最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

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