小米丸子

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之前捏丸子用的是糯米，这次换成小米试试，还是一样好吃！而且小米还更养胃~ 相比普通丸子，小米丸子的口感还更劲道些！ 来，配方给出来了，今天拿它哄哄熊孩子？

小米丸子的用料

猪肉末（2肥8瘦） 200g 生姜 5g
蒜 1瓣 胡萝卜 40g
玉米粒 30g 葱花 10g
食盐 1g 白糖 2g
白胡椒粉 1g 料酒 5g
生抽 8g 蚝油 8g
玉米淀粉 10g 鸡蛋液 半个（约25g）
小米 100g

小米丸子的做法

小米丸子的做法图解1

步骤1

1. 小米提前用清水泡2小时，洗净捞出沥干水分备用，将蒜姜分别切末，胡萝卜去皮切粒备用
小米丸子的做法图解2

步骤2

2. 将猪肉末，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，鸡蛋液倒入深碗中，用手搅拌到捏起来有点结实，不会散开的样子
小米丸子的做法图解3

步骤3

3. 加入姜末，蒜末，胡萝卜粒，玉米粒，葱花搅拌均匀，分别捏8个大小相同丸子，大约85g一个
小米丸子的做法图解4

步骤4

4. 放小米中滚动几圈裹上小米，整齐放入盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可，出锅后撒点葱丝做装饰即可

小米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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