香菇素肉燥

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蹭饭帝

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2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

香菇素肉燥的做法步骤

1. 将素肉末放入冷水中浸泡约5分钟至变软。

2. 将作法1的素肉取出以手挤干水份。

3. 将泡发的香菇洗净、切丁备用。

4. 锅中倒入约250㏄的沙拉油烧热,加入作法3的香菇丁以小火爆香。

5. 将作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。

6. 将素蚝油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。

7. 接着将水及酱油加入作法6中续煮。

8. 待作法7煮开后,加入香菇精以小火煮约20分钟即可。

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