棺材板

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William028

William028

2009-01-12
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

土司2片 4片
4片 年糕片10片

辅料

 
5片 洋葱适量
适量 少许

棺材板的做法步骤

1. 取土司约9CM,用刀挖空,底和四围勿割破,四围厚1.5-2CM,底可稍厚,放入180度酥油中炸至变色滤油即可。

2. 将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片盖住上桌待客。

3. 酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。

小贴士

“棺材板”一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做,就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作,那是要保密的。

©本菜谱的做法由 William028 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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