无锡肉骨头

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菲菲部落

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2009-01-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1斤

辅料

 
适量 少许
少许 适量
适量 葱段适量
姜块少量 适量
适量 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

无锡肉骨头的做法步骤

1. 将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。

2. 腌好的排骨如果,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。

3. 把锅内的汤倒掉,加少许底油,少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。

4. 加料酒,葱段,姜片,大料,桂皮,糖桂花,清水盖上锅盖,用旺火烧沸后,加入酱油,少量红曲粉,改用中火烧至汁稠即可。

©本菜谱的做法由 菲菲部落 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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