滑嫩水蒸蛋

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入口即化，布丁一样Q弹滑嫩！ 简单几步就能做出完美的水蒸蛋～
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滑嫩水蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 盐 小半勺
温水（40-50度） 蛋液的2倍 生抽 适量
葱花 适量 香油 适量

滑嫩水蒸蛋的做法

#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解1

步骤1

碗中打入4个鸡蛋，加入小半勺盐搅拌均匀
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解2

步骤2

把搅拌好的蛋液倒入大容器里
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入与蛋液同等比例的2倍温水
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解4

步骤4

把蛋液过筛一遍，去除多余的泡沫
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解5

步骤5

过筛好的蛋液
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解6

步骤6

裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅中水开起气，放入蛋液加盖中火蒸10分钟，然后关火闷2分钟即可出锅
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解8

步骤8

倒入生抽、香油、葱花即可～
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋的做法图解9

步骤9

Q弹水嫩，入口即化～

滑嫩水蒸蛋的烹饪技巧

控制与蛋液同等比例2倍水的小技巧：一个小碗里打入鸡蛋打成蛋液，把蛋液倒进大容器里，再倒入跟蛋液等比例温水进小碗里，倒2碗温水即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 小颖私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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