中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！

中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！

精品
19.5万 浏览 1302 收藏
收藏
湘野红姐
湘野红姐 湘野红姐
＋ 关注


马上就要到中秋节了，又是一年家人团聚的日子，免不了要做上一桌子好菜吃吃。 家里这么多人吃饭，如果全部都是现炒，那肯定会手忙脚乱。索性不如做几个酱肉卤货啥的，到时候客人来了，只要用微波炉加热一下，配蘸料吃，省时省力，也不会丢了主人的面子。 这卤牛肉做法简单，焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着，再泡在汤里一晚上，吸足了汤汁的味道，这肉切片后很香，而且还不塞牙。 卤牛肉后的汤汁可以用来下粉下面，一点儿都不浪费！

卤牛肉的用料

牛腱子肉 1斤 桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮（或现成的卤料包1包） 适量
生抽、酱油 适量

卤牛肉的做法

中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解1

步骤1

将牛腱子肉上的油脂和筋膜去掉
中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解2

步骤2

牛肉切成大块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥味，煮8分钟左右（中途要撇掉浮沫）
中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，洗掉表面的油脂
中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解4

步骤4

准备卤料包，内里有桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮（超市里也有卖，几块钱1包）
中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解5

步骤5

起锅，下卤料包，加酱油和生抽，先焖10分钟，后下牛肉，小火焖煮1小时就可以捞出来
中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法图解6

步骤6

将煮好的牛肉切成片，配蘸料，超级好吃。卤牛肉的汤底也能配粉配面，不浪费！

卤牛肉的烹饪技巧

万能料汁的做法，可在我的个人主页搜索查找
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 卤 下酒菜 私房菜

卤牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

卤牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活