卤笋丝

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小惠南

小惠南

2010-06-07
利用猪腹脂卤出来的口感较软,就算经过冰箱冷藏也一样不会变硬。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

卤笋丝的做法步骤

1. 将笋干泡水洗去盐份,再汆烫、切段,挤干水份备用。

2. 猪油切成小块,用150℃温油逼出油份,再与调味料1一起炒香,加入调味料2及作法1的笋干,卤煮至熟透入味即可。

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