面拖小黄鱼

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菲菲部落

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2009-01-21
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋
面粉

辅料

 
少许 少量
适量 少许
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

面拖小黄鱼的做法步骤

1. 小黄鱼洗净,放入盐,料酒,葱姜汁,花椒腌制2个小时左右。

2. 拣去花椒,将面粉放入盆中,打入鸡蛋,加适量清水调成面糊待用。

3. 锅放油烧至六七成热,将小黄鱼逐个裹上面糊,入油中炸至金黄色,取出,当油温升至八成热,再复炸一边,使之焦脆即可。

4. 炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

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