虎皮尖椒

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米多小鱼
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最近对荤菜提不起食欲，来一碟虎皮尖椒，在热油里把尖椒皮煎到略微焦香发皱，倒入生抽，空气中顿时弥漫着蒸腾的辣椒香与酱香……简单的美味，一碗白饭，足矣。

虎皮尖椒的用料

尖椒 4个 生抽 1大勺
盐 1小勺 糖 1小勺
水 少许

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒去仔去蒂，对半剖开，沥干水．烧热油锅，一定要把尖椒的外皮朝下放置煎，表皮接触油面，煎到皮略有皱缩．
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

洒上一小勺盐，再倒入生抽，这时，辣椒香和生抽混合一股焦香味，这是属于炒辣椒才有的香味，小心别被呛着哈．
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

加一些水，煮上1分钟，最后再加上1勺糖，大火收下汁．
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

配上一碗白饭，鲜美爽辣的汤汁可别浪费，下饭刚好．

虎皮尖椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 炒 香 中国菜

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