南瓜凉糕

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宁18
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配方取自于君之的紫薯凉糕，因家里南瓜多就做了这个南瓜凉糕，味道超赞。因儿子不爱吃椰蓉，表面裹的是炒熟的黄豆粉，有点驴打滚的味儿！

南瓜凉糕的用料

去皮南瓜 150g 藕粉 75g
粘米粉 50g 淀粉 25g
细砂糖 65g 牛奶 210g
水 210g 黄豆粉 适量

南瓜凉糕的做法

南瓜凉糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟后压成泥，将除黄豆粉外的所有材料混合打成浓浆

步骤2

模具内抹油，倒入1／3浆，入蒸锅蒸10分钟。

步骤3

再倒入1／3浆，蒸10分钟，然后再倒入剩余的1／3浆蒸15分钟。

步骤4

冷却后，入冰箱冷藏至冰凉
南瓜凉糕的做法图解5

步骤5

切块后，在黄豆粉中滚一圈即可！

南瓜凉糕的烹饪技巧

凉糕需要分3次，每次倒1／3的浆容易蒸熟。凉糕蒸好冷却后入冰箱冷藏至凉才比较容易切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 宁18 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香

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