牛蒡饭

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暖暖00000070

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2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

牛蒡饭的做法步骤

1. 先用刀背刮除牛蒡表皮,纵向划上几道浅浅的刀痕,然后像削铅笔般边转动牛蒡边削成丝,削下的牛蒡丝泡入水中,再沥干备用。

2. 银杏汆烫一下,莲藕去皮切薄片状备用。

3. 蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。

4. 糯米洗净,充分沥干水分,放入电锅中加温水,浸泡2小时备用。

5. 作法1∼3及全部调味料混合拌匀,放入作法4中略拌,按下电锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动略拌,再焖10∼15分钟即可。

分类:

粥饭
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