鸡翅尖在川菜厨师的手上发挥到淋漓尽致好超级下饭

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鑫小河

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这是一道创新菜，自贡菜的鲜辣风味不变，但降低了成本，更易被消费者接受。今天要介绍的这道小‬炒‬鸡‬翅‬尖，不是藤‬鸡椒‬鸡‬的那种小‬炒‬鸡翅‬尖‬，而是尖椒鸡和‬小‬炒‬仔‬鸡‬的那种小‬炒‬鸡翅‬尖‬~ 它是在尖‬椒‬鸡‬的基础上做了一些改变，加入了泡椒‬和‬二‬荊‬条‬，让酸爽味、酱香味更浓郁。翅翅尖‬成了小丁丁，为了与之相配，清香十足的二荆条辣椒、鲜辣够劲的红小米椒、酸爽开胃的泡椒‬、还有必不可少的姜和蒜全都要切成小丁丁，等待着一起下锅变熟。夹起一筷子鸡翅，滋润入味，鲜中带麻、麻中带辣，辣中带酸，很适合年轻人吃~ 做这道菜记得要多煮点米饭哦

手上发挥到淋漓尽致好超级下饭的用料

一切准备就绪，开工吧！所需食材	原料：鸡翅尖500克
小米椒粒150克	二荆条辣椒粒100克
仔姜粒100克	大葱粒50克
甜椒片100克	泡椒碎20克
姜片10克	蒜米15克
盐5克	白糖30克
香醋20毫升	啤酒30毫升
青红花椒、八角、白芷、鸡精、味精、食用油各适量	具体用量根据个人喜好添加