真心实意生日蛋糕

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我是菜菜

我是菜菜

2009-02-02
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

600克 土鸡蛋6个

辅料

 
400ml 150克
葡萄干70克 瓜子仁10克
20克 少许
1包 1小包
苹果1个 1个
若干

真心实意生日蛋糕的做法步骤

1. 在干净的菜盆里放入自发粉,加入纯牛奶和120克白砂糖、熟猪油;

2. 将土鸡蛋的蛋黄和蛋白分开搅拌,其中蛋白在搅拌时加入少许食盐和30克白砂糖,并把其搅拌成细腻的泡沫状;

3. 把搅拌好的蛋白及蛋黄加入自发粉糊中,并放入葡萄干和瓜子仁;

4. 用搅拌器将以上的蛋糕糊搅拌30分钟;

5. 将熟猪油均匀涂抹在900W的电饭煲内胆中进行预热后,放入搅拌好的蛋糕糊进行烹制;

6. 待电饭煲跳闸后,继续焖20分钟,然后放入蒸锅中蒸10分钟;

7. 将烹制好的蛋糕取出,待冷却后进行装饰:用西瓜刀将蛋糕切为上下两层,但蛋糕中部不用分开;

8. 将苹果和梨去皮切片,夹入两层蛋糕间;

9. 用牙签沿着上层蛋糕边缘中部插满,并在牙签另一端插上柱形棉花糖;

10. 用小刀将另外的柱形棉花糖切片,在蛋糕表面装饰成花朵图案;

11. 用牙签将QQ糖穿成串插在蛋糕表面,并在其周围插上蔬菜棒饼;

12. 最后用QQ糖在蛋糕表面摆出HAPPY造型。

小贴士

1、先用电饭煲再用蒸锅,目的在于让烹制出的蛋糕底层既有蛋糕的风味,上层又有年糕的爽滑;
2、QQ糖串以及蔬菜棒饼的数量可以表示生日者的年龄;
3、棉花糖既漂亮,又可以达到奶油的视觉效果,且又不油腻。

©本菜谱的做法由 我是菜菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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