韭菜炒鸡蛋

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Jedy

Jedy

2009-02-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

韭菜300 克 鸡蛋3 个

辅料

 
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。

2. 鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。

3. 炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。

小贴士

·特  色:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
操作要领:韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。

©本菜谱的做法由 Jedy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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