豌豆牛肉粒

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佳铮团长

佳铮团长

2009-02-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250g 牛肉150g

辅料

 
大蒜1瓣 2片
2根 40ml
2茶匙(10ml) 1茶匙(5g)
1/2茶匙(3g) 1茶匙(5ml)
2茶匙(10ml) 2汤匙(30ml)
20ml

豌豆牛肉粒的做法步骤

1. 将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm 大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2. 牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1 汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15 分钟。

3. 大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

4. 大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油 即可。

小贴士

营养指南:豌豆又名回回豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中含有的粗纤维,还能起到清洁大肠的作用。

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