最平民的菜-醋溜大白菜

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佳铮团长

佳铮团长

2009-02-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大白菜半棵

辅料

 
2个 若干
2克 1大勺

最平民的菜-醋溜大白菜的做法步骤

1. 大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成3~4厘米长的快。

2. 锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把花椒取出。放入小红辣椒2个,煸香

3. 放入大白菜,翻抄,让每片都包裹上油。放入2克盐,翻炒均匀

4. 放入大勺醋,盖上锅盖闷2分钟就好了

小贴士

1、白菜一定要中间切开,再切成小快,这样才能保证每片都有帮有叶
2、油锅中放入白菜后,及时翻炒,让油包裹住叶片,不要着急放盐,否则蔬菜就会很快出水
3、放醋后,要盖锅盖闷,让醋入味,防止醋挥发掉。
4、如果不吃辣,可以省掉放入辣椒的环节,只是醋溜也很好吃。

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