韭菜凉拌豆芽

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小妖妖

小妖妖

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

韭菜120公克 豆芽200公克
辣椒1条 20公克
1/2茶匙 1茶匙
1/2茶匙

韭菜凉拌豆芽的做法步骤

1. 韭菜洗净切段,做烫熟减菌动作后沥干备用。

2. 豆芽菜去头尾洗净;辣椒去籽、姜去皮皆切丝,以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。

3. 将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

4. 以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中,加入酱汁一起调拌均匀入味即可。

分类:

凉菜
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