水蒸饼

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春天吃春饼是各地都有的传统习俗，又软又薄的春饼卷上各种荤素馅料，再蘸上酱汁，味道鲜美有嚼劲，是人人爱吃的传统小食。今天教大家做个更简单的水蒸饼，不用烫面，面粉一揉一醒一蒸就搞定，口感柔软筋道，这个方法做出来的薄饼，凉了都不会硬，卷肉卷菜都好吃！

水蒸饼的用料

富硒石磨黑小麦粉 300g 食盐 3g
温水 180g 小鲜侣调味汁 10g

水蒸饼的做法

水蒸饼的做法图解1

步骤1

食材 富硒石磨黑小麦粉300克｜3克食盐｜180克温水 调味品 小鲜侣调味汁10克
水蒸饼的做法图解2

步骤2

碗中倒入富硒石磨黑小麦粉300克、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
水蒸饼的做法图解3

步骤3

倒入180克温水搅拌成絮状；
水蒸饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团；
水蒸饼的做法图解5

步骤5

这一步不用醒面，直接揉搓成长条状，分成差不多大小的剂子（我分了10个剂子）；
水蒸饼的做法图解6

步骤6

每个剂子揉圆后盖上保鲜膜醒面40分钟；
水蒸饼的做法图解7

步骤7

砧板抹上适量植物油，放上醒好的剂子擀开擀薄成圆形大面片；
水蒸饼的做法图解8

步骤8

第一张面片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸1分钟左右至定型且熟透；
水蒸饼的做法图解9

步骤9

再盖上一片面片继续蒸1分钟，依次重复这两个步骤，直到蒸完所有的；
水蒸饼的做法图解10

步骤10

全部蒸好后取出依次揭开就可以了；
水蒸饼的做法图解11

步骤11

简单几步就做出了满满一大盘的水蒸饼，柔软筋道，凉了也不会发硬，用来卷肉卷菜都非常美味呀；
水蒸饼的做法图解12

步骤12

还可以用来卷土豆丝，酱香浓郁，用黑麦粉做的水蒸饼钙含量更高，能促进生长发育，我家孩子每次能吃三大张！

水蒸饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

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