剁椒一品豆腐

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ohgood

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2009-02-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐一盒 两个
肉末200克

辅料

 
辣椒适量 少许
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

剁椒一品豆腐的做法步骤

1. 将盒豆腐从中间片开,均匀放至容器底部,要求等高(真正湘菜是点豆腐)

2. 鸡蛋加盐打散,加适量水,倒入容器中.要使蛋的高度与豆腐的高度相等.上锅蒸二十分钟

3. 热油,将干辣椒煸香,炒香肉末和辣椒,应该成品上一层红红的油才是正宗.因为老公不能吃辣,所以我做的微微辣,颜色没这么漂亮,姐妹们做的时候要多放辣椒啊~~

4. 蒸熟,将炒好的材料淋在容器上,大功告成!

小贴士

用匙子挖起来,上面金灿灿,下面白花花,再加上红红的辣椒油,味道鲜美啊

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