金平牛蒡

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

金平牛蒡的做法步骤

1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;瘦肉切丝,备用。

2. 热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、作法1的肉丝爆香。

3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝炒匀。

4. 加入其余调味料拌炒至收汁,再加入白芝麻拌匀即可。

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