西兰花炒鲜蘑

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偶然00000008

偶然00000008

2009-02-11
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西兰花150g 蘑菇150g
香菇150g

辅料

 
半个 半个
2汤匙(30ml) 1汤匙(15ml)
1茶匙(5g) 1茶匙(5g)
1茶匙(5ml) 20ml

西兰花炒鲜蘑的做法步骤

1. 西兰花切小朵,蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净,蘑菇对半切,香菇一切四,红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。

2. 将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟,捞出沥干水分。

3. 西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟,捞出沥干水分。

4. 将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中,加入一小勺油,开中火,盖上锅盖,待锅边有水蒸气冒出后,关火,开锅。

5. 利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,略拨炒片刻即可。

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