响油鳝丝

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

500克

辅料

 
适量 姜末少许
适量 少许
少许 少量

响油鳝丝的做法步骤

1. 鳝丝洗净去内脏后,切成10cm长度左右

2. 热油锅,拍碎一瓣蒜和一小片生姜放入热油中

3. 把鳝丝倒入油锅中翻炒,加入适量料酒、酱油

4. 炒熟后盛入盘中,撒上胡椒粉、蒜蓉和姜末

5. 油锅洗净后,重新热一勺油,直接浇上,撒上葱花即可

小贴士

1、鳝丝内脏必须去掉,否则鳝丝是苦的
2、以各人口味轻重,胡椒粉、蒜蓉、姜末等配料适量加入
3、最后一勺油是点睛之笔,上桌的菜盆才得以色香味俱佳

©本菜谱的做法由 水瓶座的最后一天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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