香菜馅儿馄饨——豆果网推荐名吃

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偶然00000008

偶然00000008

2009-02-13
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

3两 鸡蛋1个
1斤

辅料

 
香菜2两 生姜1两
2个 0.5汤匙
若干粒 0.5汤匙
1汤匙 2汤匙
1汤匙 0.5汤匙
1汤匙 虾皮1两
紫菜1两

香菜馅儿馄饨——豆果网推荐名吃的做法步骤

1. 肉、香菜、姜洗净剁碎

2. 热锅烧油,加入干辣椒、花椒呛香烧热,剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉,将烧热的油呛入,鸡蛋取清儿放入馅儿料里,加1汤匙酱油,2汤匙料酒,拌匀

3. 馅儿搅打起劲儿,开始包馄饨,包好的馄饨,加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤

4. 煮好的馄饨放入调好的汤里,好了,开吃

小贴士

拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上,在微波炉里高火1分钟,尝尝馅儿的咸淡。(鸡蛋黄要用牙签扎几个洞,否则会爆炸)

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