红糖姜汁软糕

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经历了长夏的高温，身体淤积的湿气很容易引起各种不适，尤其是胸闷、气滞血瘀以及各种结节等； 抓住夏日祛湿的末班车，教你用简单的生姜做出祛湿驱寒的小零食，简单一搅一蒸，辣中带甜，软糯Q弹，几块下肚暖意全开，连不爱吃姜的小朋友都喜欢吃呢；

红糖姜汁软糕的用料

姜片 300g 糯米粉 150g
椰蓉 适量 清水 90g
一叶子红糖 150g

红糖姜汁软糕的做法

红糖姜汁软糕的做法图解1

步骤1

食材 姜片300克｜糯米粉150克 椰蓉｜清水90克 调味 一叶子红糖150克 锅具：七彩叮当电蒸锅、小球锅
红糖姜汁软糕的做法图解2

步骤2

生姜300克洗净切片放入摩飞绞肉机，加入60克清水（姜性辛微温,归于肺脾,胃经，其抗氧化效果佳，有温肺止咳之效）；
红糖姜汁软糕的做法图解3

步骤3

一键绞成姜末后滤出姜汁，取用150克（350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
红糖姜汁软糕的做法图解4

步骤4

150克姜汁倒入150克糯米粉充分搅匀，懒得榨汁也可以买现成的姜汁（姜汁和糯米粉的比例是1:1）；
红糖姜汁软糕的做法图解5

步骤5

一叶子红糖切取150克红糖碎（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，甜而不腻，可调理气血）；
红糖姜汁软糕的做法图解6

步骤6

阿米尔小球锅倒入150克红糖碎、30克清水小火慢慢熬煮；
红糖姜汁软糕的做法图解7

步骤7

熬煮至红糖融化且糖水变得浓稠后关火；
红糖姜汁软糕的做法图解8

步骤8

倒入姜汁糯米浆中充分搅匀至无颗粒；
红糖姜汁软糕的做法图解9

步骤9

模具刷油，底部垫油纸，倒入姜汁红糖震荡平整后盖上保鲜膜；
红糖姜汁软糕的做法图解10

步骤10

放入七彩叮当电蒸锅中，高蒸汽量定时蒸40分钟至完全凝固；
红糖姜汁软糕的做法图解11

步骤11

放一边晾凉后脱膜，四周裹上椰蓉；
红糖姜汁软糕的做法图解12

步骤12

切成方便食用的小块即可；
红糖姜汁软糕的做法图解13

步骤13

辛辣的姜汁融合了红糖的甘甜，辣而不辛，纯手工制作口感更软糯Q弹，就是说一口一个根本停不下来；
红糖姜汁软糕的做法图解14

步骤14

抓住夏末祛湿的末班车，每天来上一两块，身体暖烘烘，无湿一身轻，安安稳稳度秋冬！

红糖姜汁软糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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